| Kookboeken | ||
| Contact Openingstijden Home |
Achter in de winkel bevindt zich de afdeling kook- en wijnboeken. | |
|
|
||
 |
Toscanini venticinque € 33.50 Naar aanleiding van het 25ste jubileumjaar van restaurant Toscanini in Amsterdam is dit boek uitgebracht. De kracht van de Italiaanse keuken is zijn puurheid, eenvoud en eerlijkheid. In Toscanini koken ze volgens deze traditie. Elke dag, behalve zondag, bereiden de koks gerechten uit zorgvuldig gekozen ingrediënten. De groenten komen van de biologische boerderij of uit Italië. Het vlees is van de biologische slager en vis komt elke dag vers binnen. Brood wordt in eigen bakkerij gebakken en er is huisgemaakte pasta. Op de wijnkaart staan alleen wijnen uit Italië, meest gemaakt van autochtone druivenrassen.
|
|
 |
Donna Hay Seizoenskookboek - Donna Hay Spectum € 34.99 De beste recepten uit Donna Hay Magazine Aan koks over de hele wereld die verlangend uitzien naar ieder nieuw seizoen en aan mensen die ons stimuleren voor hen te willen koken. Dank uit het diepste van mijn hart…Donna Dit boek is oorspronkelijk in Australië ontwikkeld. Sommige
ingrediënten kunnen in Nederland in een ander seizoen verkrijgbaar
zijn. |
|
 |
De Grote
Larousse Gastronomique
- J. Robuchon e.a. |
|
 |
Koken In Een Roeromdraai - een sprookje dat tafelen heet - Door Nicolette Loven & Lot van den Akker € 20,00 Voor mensen die graag etentjes organiseren, maar niet al een week van te voren met de voorbereidingen willen beginnen en tijdens het etentje zelf liever bij de gasten dan het gasfornuis vertoeven. Volgens een goede kookvriend, een meester-kok,is dat allemaal mogelijk, als je mise en place (voorbereiding) maar goed is. Dit boek helpt de kok daarbij, doordat er voor elk menu een tijdsindeling is gemaakt.De zelfbedachte recepten zijn gebaseerd op de Italiaanse en uiteraard Franse keuken en alle gerechten zijn zonodig in een handomdraai aan te passen voor een vegetarische gast (of juist een vleesetende gast te midden van een vegetarisch gezelschap). |
|
 |
The
Way to Make Wine - Sheridan F. Warrick "An essential reference that takes you step-by-step through techniques used by professionals to create quality small-lot wines. A book like this would have been a huge help for me when I first started making wine! Both easy to read and serious enough so that the reader doesn't feel talked down to as an amateur, The Way to Make Wine is a much needed guide to the basics of modern winemaking." - Michael Dashe, owner and winemaker, Dashe Cellars "This book is a terrific resource. Warrick clearly knows his stuff and conveys the sometimes technical information in a truly palatable manner." - Lynn Alley, frequent contributor to Wine Spectator and author of Lost Arts: A Celebration of Culinary Tradition" |
|
 |
Het
nieuwe Haagse kookboek - Stoll/de Groot |
|
|
|
||
 |
The World
Atlas of Wine,
Completely Revised and Updated Hugh Johnson & Jancis Robinson Hardcover, 400 p, 6th revised edition, oktober 2007, € 59,95 Written by the world's most authoritative wine duo, the unparalleled clarity and detail of the maps remain core to the Atlas. Each of the 200 maps has been thoroughly researched and updated. Reflecting the happenings over the last six years in the world of wine, the pages devoted to the New World show a lot of changes. New additions include: California (Rutherford, Oakville, Stag's Leap),Australia (Barossa Valley, McLaren Vale, Limestone Coast), New Zealand (Central Otago, Martinborough), South Africa (Constantia). The South American section receives a complete revamp. In Europe the dynamism of the new Old World is in evidence, with Sicily, the Douro, Greece and Germany all receiving extra pages. In Spain, Toro makes an appearance and Austria's hotspots, Wachau & Kremstel, fall under the spotlight. With new illustrations and photographs throughout, this is the must-have book and reference work for all wine enthusiasts. |
|
 |
Een
dag bij elBulli
- bewonder de ideeën, methodes en creativiteit van Ferran
Adrià
|
|
|
||
|
||
| Terug naar boven |
